Op 22 september 1977 werd het nieuwe instituut in Lelystad officieel geopend. In 1979 werd de laatste vergadering van de "Vereeniging tot exploitatie eener Proefzuivelboerderij te Hoorn" gehouden.

Op 13 januari 1979 werd door een felle brand het gehele laboratorium in de as gelegd. In de hierop volgende jaren werd het personeel gehuisvest in tijdelijke kantoren. Aan het eind van de 80-er jaren werd het tijdelijk kantoor van het IVVO, PR en CAD vervangen door een permanent gebouw, wat in 1990 betrokken werd en in 1991 officieel geopend door de minister van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij, drs. P. Bukman.

Zoals ook bij de andere instituten het geval was kwam ook bij het IVVO de personele bezetting in de vaste formatie onder druk te staan. In de periode 1980-1990 werd ingekrompen van 81 tot 70 plaatsen. Daarnaast werd vanuit het ministerie gepleit om in toenemende mate medefinanciering en contractresearch te verwerven ter ondersteuning van de bestaande activiteiten.

Directeuren:
1889-1892 Dr. C.J. van Lookeren Campagne
1892-1910 Dr. K.H.M. van der Zande
1910-1916 Dr. B.R. de Bruin.

Chemische afdeling:
1917-1919 Dr. W. van Dam.

Bacteriologische afdeling:
1917-1919 Dr. F.W.J. Boekhout.

Fysiologische afdeling:
1919-1927 Dr. E. Hekma
1927-1939 Dr. E. Brouwer
1939-1947 Dr. A.M. Frens.
1947-1964 Dr. A.M. Frens
1964-1985 Ir. F. de Boer
1985-1993 Dr.ir. Y. van der Honing.